八戸市の食材！南部せんべいのレシピご存知ですか？ | 満足のいく不動産売却と理想の不動産購入を八戸エリアで仲介しております

Ｂ級ご当地グルメブームの生みの親とも言われる「八戸せんべい汁」にも

つかわれている南部せんべい。

夏はやませが吹き、冷害に悩まされる八戸では、昔から米よりも麦や蕎麦の栽培が

奨励されており、江戸時代の大飢饉の頃をきっかけに八戸藩内でせんべい汁が

誕生したと言われていますが、南部せんべいは主食にもなりえるのです。

約６００年ほど前、青森県の南部地方を訪れた長慶天皇に地元の武士が蕎麦粉を練り

黒ゴマをまぶしたものを焼いて献上したのが南部せんべいの始まりだと

いわれています。なので、元祖は黒ゴマをたっぷりまぶした「ゴマせんべい」と

もう一つは八戸地域ならではの「白せんべい」。

最近は味のバリエーションがかなり増え、「プリントせんべい」という

食べられるインクで写真や絵柄をせんべいにプリントできるなんて商品も

あり、プレゼントにも手軽な一品になっています。

平成の『はちのへ郷土かるた』でも「かむほどに素朴な味の八戸せんべい」と

ありますが、このシンプルで素朴だからこそ、様々なレシピに生かすことができるのです！

そのバリエーションは多種多様。せんべいピザ、せんべいサラダ、せんべいカレー、

せんべいグラタン、チンジャオせんべい、挙句の果てにはせんべいの天ぷらなど！

八戸商工会議所がレシピ集をインターネット上で公開していますので

ぜひ、八戸の味・南部せんべいを普段の食事にも取り入れてみましょう♪