新そばの季節★階上早生そば | 満足のいく不動産売却と理想の不動産購入を八戸エリアで仲介しております

八戸市のお隣にある、三戸郡階上町（はしかみちょう）。

階上の名物の一つに、「階上早生そば」があります。

青森県南では、ヤマセと呼ばれる夏の冷涼な北東風で作物が育たないことが

多いため、在来系統から選別された寒さに強い品種の「階上早生」が

凶作や飢饉から人々を救ってきました。

大正7年には「階上早生」と命名され、青森県内で唯一の奨励品種に採用され

今では100年以上の歴史を誇るブランドそばとなっています。

実は大きめで黒褐色、地元で栽培し全て手打ちで作られ、地元で消費する

というこだわりの階上早生そばは、風味が高くコシが強いのが特徴です。

今年は10月22日から道の駅はしかみを始め３か所で提供がスタートする

階上早生 新そばは、挽きたて・打ちたて・茹でたての「三たて」で

更に美味しさが引き立った新そばを楽しむことができます。

10月24日からは、新そばを提供する各施設の通常メニュー全種類も

新そばで提供されるという贅沢な企画も！

食欲の秋、地域の自慢の新そばを是非楽しみたいですね♪