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青森県のブランド米・青天の霹靂の米粉入りせんべい汁

query_builder 2023/01/24
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せんべい汁の写真

いつしか全国的に知られるようになった、B級グルメの祭典

『B-1グランプリ』発祥の地である青森県八戸市。

そのB級ご当地グルメブームの走りとなったのは、八戸せんべい汁です。


煮ても溶けにくく、独特の食感があるように開発された“おつゆ煎餅”を入れ

地元産の鉄鍋で地元産の野菜類を使って作られる鍋料理の一種です。

元々は、江戸時代後期、飢饉や凶作でお米を食べられなかった八戸藩内で

誕生したという説がありますが、200年以上愛されている伝統料理となっています。


その八戸せんべい汁ですが、青天の霹靂米粉入り八戸煎餅汁(しょうゆ味)が

あることをご存知でしたか?


米の食味ランキングで7年連続 特A評価を取得した青森県産米『青天の霹靂』。

その米粒はやや大きめで、適度なかたさがあり、食べごたえがあるが重すぎず

上品な甘みが残る味わいで、粘りとキレのバランスがいいというこのお米の

粉を使用し、モチモチとした食感の南部煎餅が入っているこのせんべい汁は、

せんべい汁の醍醐味ともいえる表面はトロっと、食感はもちもちアルデンテな

せんべいの美味しさをより一層味わえること間違いなしです!

是非お試しください♪

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