八戸ブイヤベースフェスタ2022！ | 満足のいく不動産売却と理想の不動産購入を八戸エリアで仲介しております

２０１２年から始まった、魚介類が豊富な冬期間に開催される「八戸ブイヤベースフェスタ」。

そもそも「ブイヤベース」とは、フランス・マルセイユなどの地中海沿岸地方で

作られる魚介類の鍋で、漁師がとれたての魚を大きな鍋に入れて作った料理が

ルーツとなっているそうです。

「八戸ブイヤベース」は、八戸港に水揚げされる、約６００種類とも言われる

豊富な魚介類を、たくさんの人が楽しめるようにと誕生したものです。

地元八戸港に水揚げされる魚介類を最低４種類以上使い、野菜なども

できるだけ地元産のものを使うというルールのもと作られます。

また、「八戸ブイヤベース」は“２度おいしい”こともルールとなっており、

スープ料理として楽しんだ後にスープを活かしたもう一皿を、各店のオリジナルで

楽しむことができるというものになっています。

近年では、八戸ワイン（【参考】⇒過去記事）とともに八戸ブイヤベースを

楽しめるお店もあります。

今年は１１店舗が参加中で、八戸ブイヤベースは要予約のお店もあります。

３月末までの期間、是非八戸市の“食”を楽しみたいですね♪